Alles Klar?

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Trübes Wetter an der Mosel, trübes Hochwasser in der Mosel. Brillante  Klarheit gibt es bei uns! – seit heute.

Dank einer Cross-Flow-Filteranlage sind die ersten 2017er Weine nun klar. Bei weiteren Weinen schaffen wir in den nächsten Wochen noch Klarheit. Wein, der heute filtriert wurde, ist unser Sektgrundwein. Und wir sind  begeistert von seiner Fruchtigkeit. Bislang waren die Aromen von Hefen und Trubstoffen noch etwas verdeckt.

Fertig ist der Sekt damit noch nicht. Er muss nun in Sektflaschen gefüllt und in Ruhe während mindestens neunmonatiger Gär- und Reifezeit lagern. Dann wird er abgerüttelt und degorgiert… und dann ist schon fast wieder Weihnachten. Wir freuen uns, Ihnen diesen dann präsentieren zu können.

Alles klar!?